豚の角煮
和風ラタトゥイユ キャベツと竹輪の卵とじ べったら漬け 久々のお弁当作り! 長男の学校は二学期せいなのです。 初めてのことで 試験後は てっきり学校がだと思っていたら 休みだったり 半日だったりと なんだかわけがわからない状態でした。 でもちょっとだけ 朝は得した気分?(30分でも余分に寝られる)を味わっていました。 このようなことで 得した気分を味わえる私・・・って なんて単純なのでしょうか?(笑) 夕方日が短くなったのは 感じていましたが 朝も日の出が遅くなりましたねぇ~。 そういえば ぱたっとせみの鳴き声を聞かなくなったなぁ。なんて 料理をしながら思っていました。 あんなに暑かった夏は 何処へやら? 当たり前ですがきちっと秋はやって来るのですね~。 昨日 豚のばら肉が安かったので豚の角煮にすることに! 圧力鍋を使うと楽です。 最後 味付ける時に鶉の卵を一緒に入れました♪ それから 冷蔵庫の中には夏野菜があったので 「何か・・・」と考えたところ ラタトゥイユを思いついたのでこれまた 野菜をカットして煮込みました! いつもと違うのは おしょうゆの力を少し借りました。 だから和風ラタトゥイユ!(笑) 今 秋キャベツが旬! 安いので毎日でも食べたいものです。 今回は 卵とじに使いました。 昨年 島根県を旅行して以来 あご(とびうお)のだしを 時々使うようになりました。 今日も キャベツを煮るときにあごのだしを使っています。 あごのだしはこちらで買えます。 あさってから 後期が始まるのですが 体育祭やら 文化祭やらでしばらく落ち着かないようです。 1回目の体育祭は なんだか雨で流れてしまいそうです・・・。 照る照る坊主でも作ろうかしら?(笑)
by Lunchofthefamily
| 2008-09-29 16:15
| お肉
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