今日のお弁当の中身は・・・
さばの竜田揚げ 長いも素揚げ にんじんとインゲンの卵まぶし焼き 粉ふき芋 たらこのおむすび(写真なし) きゅうりのぬか漬け ミニトマト ぶどうです。 今日は 久々におむすびにしました。 ですのでお弁当箱には おかずだけ! 今日は桜の木の皮の張った小ぶりのお弁当箱1段を使いました。 前回は 秋刀魚の竜田揚げでしたが 今日はさばです。 お弁当用なので小ぶりに作っています。 さばの竜田揚げは 強い味なので 長芋を拍子切りにして海苔で巻き 素揚げにし あっさり味のものとしました。 今日の一言レシピ! にんじんといんげんの卵のまぶし焼きです。 いんげんは半分にカット その長さにあわせにんじんを切ります。 さっと塩ゆでし 爪楊枝で止めて 溶いた卵をつけながら 焼きます。 1回だけですと 卵がよくつかないので 何回か繰り返します。 ケチャップや ソース マヨネーズをつけて召し上がれ♪ #
by Lunchofthefamily
| 2007-10-17 19:56
| 魚
今日のお弁当の中身は・・・。
牛肉ときのこの混ぜご飯 精進揚げ(?) サラダ ミニトマト 枝豆です。 きのこ類がおいしい季節になってきたので 今日は牛肉ときのこの混ぜご飯! きのこは 今日はしめじとえのきの2種類入れております。 でも 息子のお弁当箱へ入れる時は しめじはなるべく入れないように・・・! こんなにおいしいのに 彼は嫌いなんですって。 今日のてんぷらは 精進揚げ(?) 掻揚げと さつま芋 ちくわ・・・です。 せっかくてんぷらを揚げるので えびなど他の物もあげればよかった?と少し後悔。 てんぷらを揚げていると あれもこれも・・・となって どんどん作っちゃって 最後にはすごい量になってしまいます。そして 私は油酔い・・・! 朝は時間が限られているから こんなかわいい?てんぷらでよいことにしましょう(笑) 学校へお弁当箱を忘れてきてしまったと言うので 今日はこのお弁当箱になりました。 あぁ~ 今日お弁当箱を洗うのいやだなぁ。 真夏でなく 気温が低くなっているので 少しだけよかった。 男の子って!!! まったく信じられません・・・ 今日の一言レシピ! サラダです。 お好きな野菜(今日はきゅうり にんじん)ハム 薄焼き卵を千切りにする。 マヨネーズ 味噌 ゴマをあわせして 刻んだものと和えて出来上がり。 #
by Lunchofthefamily
| 2007-10-16 12:06
| ご飯もの
今日のお弁当の中身は・・・。
焼き鳥 五目豆 しし唐とおじゃこ炒め 卵焼き ミニトマト みかんです。 さて 今日は焼き鳥弁当! 主人はまた ビールが欲しくなる・・・と言いそう。 おかずのひとつ ししとうとおじゃこ炒めは まだスーパーでしし唐が売っていたので 買いました。 しし唐もおしまい!きっとこのメニュー 今年は これで作りおさめだと思います。 今日は思ったより早く出来上がりました。 と言うのは 今日の主役 焼き鳥を網で焼くことをやめたからなのです。 初めはきちっと焼き鳥を網の上で焼こう・・・と思ったのですが 朝は忙しく 焦がしたら・・・などいろいろ考えると大変そうだったのでやめにしました。 今日の一言レシピ! 焼き鳥です。 正確には焼き鳥もどき?かしら・・・。 鶏肉をあまじょっぱく(しょうゆ砂糖 みりん)炒め煮をして フライパンの上で焼いた長ネギと 串に刺していき 最後にもう一度たれをまぶします・・・。 好みで七味唐辛子を振ります。 #
by Lunchofthefamily
| 2007-10-15 10:20
| お肉
今日のお弁当の中身は・・・。
サンドイッチ 枝豆 りんごです。 オリーブが練りこまれていたフランスパンが売っていたので サンドイッチに決定! 究極の手抜き弁当・・・。 週末ですし~許そう(笑)。 サンドイッチは手軽に作れ 一応お肉(ハム) 野菜(サニーレタス トマト) 卵 魚(シーチキン)が取れるので 本当に楽です・・・。 今日はチーズがはさんでおりませんがこれにチーズ 玉ねぎのスライス ピクルス アンチョビーなどを挟むのも好きです♪ 学芸発表会が終わるまで 手抜き弁当が続くかも・・・!? 今日の一言レシピはお休み! #
by Lunchofthefamily
| 2007-10-12 20:45
| パン
今日のお弁当の中身は・・・。
ステーキ お芋 にんじん オクラ サラダ スウィートポテトです。 昨日は 午前授業だった為 お弁当はお休み! 今週は 5日作らなくてはいけないところ 2日もお休みがあるので ラッキー。なぜか微笑んでしまう私・・・ かわいそうに 息子のお弁当がない時は 主人のお弁当もお休みなのです。 今日はステーキ弁当。付け合せはオーソドックスな お芋 にんじん! 牛ももの塊があったので 何も考えずにこのメニューに決まりました。 もうすぐ学芸発表会があり 今週に入り 主人より早く学校へ出かけています。 なので あれやこれや考えず 簡単なもので 朝が早い分おなかがすくでしょうから 満腹になればいいやぁ~(笑)と いう感じです。 スウィートポテトは 本当は焼いて持たせたいところですが デザート類は禁止なのです。 ですので 一見ただのマッシュスィートポテト風にしてみました。でも お味は・・・・・!いけない母です。 #
by Lunchofthefamily
| 2007-10-11 19:55
| お肉
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