豆腐団子べんとう

今日のお弁当の中身は・・・
f0149184_18571659.jpg豆腐団子 
さつま芋フライの甘辛あん和え 
甘味噌こんにゃく 
ごぼう天 
いんげん 
大根の漬物 
お赤飯 
ぶどうです。








今日は 本当はメインのおかずは 鶏団子を作ろう・・・と思っていたのですが 鶏のひき肉の分量が思ったより少なくって(豆腐の分量より) 急遽 豆腐団子!
そして 出汁で煮る予定ではあったのですが 崩れるといけないので さっと揚げることに! 
幸いさつま芋のフライを作ったので 揚げ油があったので それを使いました。 
食べるときのお味は スゥートチリをつけるようにしました。 ちょっとエスニック風?になってしまったかな~?(笑) 


今日の一言レシピ

さつま芋のフライ甘辛あんあえ。
さつま芋を好きな形にカットして からっと上げます。 あんは みたらし団子と同じ!
みりん 酒 だし しょうゆで煮立て 片栗でとろみをつけ 揚げたさつま芋をからめる。
[PR]
# by Lunchofthefamily | 2007-09-18 10:23 | お肉

ビーンズカレーべんとう

今日のお弁当の中身は・・・f0149184_18504925.jpg
ビーンズカレー 
サラダ 
フライドポテト 
ご飯とナン 
ぶどうです。











出来上がったお弁当を見て 息子は「何だこれは~? 僕は普通のお弁当がいい!」ですって・・・
主人も 今日のお弁当はこれ~?と 困惑気味 しかし 私のへそが曲がってしまうと これからのお弁当がなくなるかと思ったのか それ以上は何も言いませんでした。
それに引き換え 息子は怖いもの知らずです・・・!

わたくしとしましては 何を言われても 毎日毎日和風のオーソドックスのお弁当ばかりでは つまらないので サプライズ弁当!「これはなんだぁ~」も たまには作っていくつもりです(笑)
お料理は楽しまなくっちゃ!!!
実は ナンをスーパーで何を見つけたので 週末のお弁当は これに決まり。と ひそかにたくらんでおりました。ナンちゃ~~~って(すみません)

しかし 朝からカレーを作るのは 今回が初めてです。
いくら元気印の私でも なかなかテンションが上がらなくって・・・。 
寝ぼけ眼で作った カレーのお味は?


今日の一言レシピ

今日は 簡単カレーです。
玉ねぎは茶色く炒めますが 時間がないのである程度の色で妥協!(売っている物を使ってもいいかもぉ~)
スパイスを入れて また炒めます それからトマトを ざくざくとカットして入れます。またチキンスープを入れて野菜 お肉 豆も一緒に煮ます。味を調えて出来上がり♪ 


今日のお弁当箱は タッパーウエアです。
漏れのことを考えると これが一番かなぁ~?と思いまして・・・。
[PR]
# by Lunchofthefamily | 2007-09-14 11:53 | ご飯もの

マグロの角煮べんとう

今日のお弁当の中身は・・・f0149184_18462384.jpg
マグロの角煮 
かぼちゃの煮物 
大根のきんぴら 
ほうれん草の胡麻和え 
茹で卵 
なます 
ラディッシュ ゴールデンキウイフルーツです。








マグロのぶつ切りが手に入ったので お弁当のメインにしました。
安く手に入ったら たくさん作って常備菜にお勧めです。 

今日の一言レシピ

マグロの角煮です。
だし しょうゆ 砂糖 酒 しょうがをお鍋に入れ 大きめに角にきったマグを汁がなくなるくらいに煮ていきます。 最後にしょうがを飾って出来上がり!


そうそう お弁当に胡麻和えを入れるときは 時間がたつと水分が出てくるので いつもよりしっかりと水気を絞ったほうが 安心です。ごまと和える時は ちょっと大変だけれどもね!
[PR]
# by Lunchofthefamily | 2007-09-13 19:50 |

豚肉とジャガイモの炒め物

今日のお弁当の中身は・・・f0149184_18421321.jpg
豚肉とじゃが芋の炒め物 
高野豆腐の煮物 
しし唐の炒め物 
しょうが焼き
ひじきの混ぜご飯 
練り物 ミニトマト 梨です。










今日は一通り 出来上がったところで お肉をもっと入れて欲しい と言う息子のリクエストがあり 豚肉が少し残っていたので 急遽 しょうが焼きを 作りました。(食べ盛りです!!!)
たくさん食べてくれるのはうれしいのですが 部活を引退しているので ちょっと心配です・・・



今日の一言レシピ

ひじきの混ぜご飯。
次の日のご飯に使おうと思って 昨日ひじきをたくさん煮ていました。
もう一度 ひじきに火を入れなおします。
炊き立てご飯を酢飯にして 火を入れなおしたひじきの煮物 切りゴマ 今日はインゲン(いつもは大葉か絹さや) 卵のそぼろを作り加えます。
卵は錦糸卵にしてもいいし そのときの気分によって変えます。(これだけでも だいぶ見た目も変わりますよぉ~♪)

タイトルと 一言レシピは 必ずしも一致してはおりません。 
あくまでも タイトルは お弁当の中心のおかず!を載せています。 あしからず・・・
[PR]
# by Lunchofthefamily | 2007-09-12 10:48 | お肉

肉豆腐


今日のお弁当の中身は・・・f0149184_0471836.jpg
肉豆腐 
ひじきの煮物 
レンコンの味噌煮 
スクランブルエッグ 
枝豆 
ラディッシュ ゴールデンキウイフルーツです。








昨日 生のひじきが手に入ったので それが使いたくって ひじきの煮物をおかずに入れました。
生なのであっという間に出来上がり とてもおいしいです!

今日は写真には写っておりませんが デザートとしてキウイフルーツを持たせました。
カットして入れるより そのまま持たせたほうが グチャットならずいいかしら?と プラスチックのナイフとスプーンを入れ 「自分で半分にカットしてスプーンですくって食べなさい・・・」と言ってあります。
さて 帰って来た時の反応は いかに? 


今日の簡単レシピ
スクランブルエッグ♪ 今日のスクランブルエッグは カリカリベーコンと軽くボイルしたいんげんを加えています。 今日の味はマヨネーズとケチャップ 塩コショウ少々・・・これだけで 卵を炒めますす。
朝食などの時にはもっとふわっと半熟っぽく仕上げますが お弁当へ入れる為 火を通さなければいけません。 固めのスクランブルエッグ!です。

スクランブルエッグは中に入れる物 調味料でいろいろと変化がつけられますので 楽しいです。
長男は定番和食が好きなので お弁当箱の色合いが茶色系が多くなってしまいます。卵料理は欠かせないのですが 凝ったもので時間もかけられないのでプロセスの簡単 単純な物を心がけています。


※タイトルと 一言レシピは 必ずしも一致してはおりません。 
あくまでも タイトルは お弁当の中心のおかず!を載せています。 あしからず・・・
[PR]
# by Lunchofthefamily | 2007-09-11 11:32 | お肉